＜12本セット＞
Size: 330ml x 12本
内容：丹後の季節 &/or 世屋の琥珀
(ビールのセットオプションをスクロールメニューからお選びください)
 
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A SAISON IN TANGO
​丹後の季節
Belgian Wheat Saison 
kohachi beerworksのファーストリリース。
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丹後の真っ青な海 x 心地よい秋の日差し。
この丹後の季節をビールに描きました。
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京丹後弥栄町のSORA農園さんの有機栽培小麦を使い柔らかなコクと丸味を与え、ほんのり甘いシトラスの香り、爽やかな苦味としっかりとした深みのあるボディーをかけ合わせました。丹後の太陽の恵とベルギーの伝統的なビール文化を感じさせる、ホッピー＆シルキーなベルジャンウィットセゾンです。
 
HOPS: Mandarina Bavaria, Saaz
MALTS: Pilsner, Vienna, 発芽小麦, 小麦（農林61号）
YEAST: Belle Saison
ALC/VOL: 6.5%
IBU: 30
 
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SEYA AMBER
世屋の琥珀
Belgian Amber Ale
 
古代・昔・伝統を味わう。
古くから修道院でビール作りが行われていたベルギーでは、修道者達がビール作りをしていました。彼らはその土地で大麦や小麦などの穀物やハーブを育て、採取できるものを材料に酵母を作り醸造し、丸く果実味のある味わいのビールを作ります。そんなジュリアンの母国の伝統的なビールスタイルに、今暮らしている上世屋の地で育てられたチャントセヤファームの古代米「黒米」をかけあわせ、素朴なテイストのホップを使い、ほんのりとトーストやキャラメルを感じるバランスの良い口当たりのビールを作りました。丹後にもこれから寒い冬がやってきて雪も深く積もります。初雪を見ながら、夜、薪ストーブの前でゆっくりと味わいたくなる綺麗な琥珀色のベルジャン・アンバー・エールです。
 
HOPS: Tettnang, Fuggles
MALTS: Pilsner, 黒米(古代米), Caramel 80, Biscuit, Caramunich
YEAST: Ardenne
ALC/VOL: 6%
IBU: 20